Ingredientes
1 pierna de corderote
de algo más de 1 k.
Aceite de oliva.
Tomillo, laurel, romero
y perejil.
Ajos (una cabeza). Pimienta en grano.
2 med. de vino cariñera.
2 zanahorias.
1 rama de apio blanco.
4 cebollas pequeñas.
2 tomates maduros.
2 puerros pequeños.
Preparación
1º Limpiaremos la grasa de la
pierna de cordero y la cortaremos
en rodajas.
Sazonaremos con sal y pimienta
recién molida.
En La Chef 2000 con aceite, la
doraremos por ambos lados en
el menú presión durante 2
minutos por cada lado, si
calentaramos el aceite primero
en este mismo menú durante
un par de minutos el resultado
sería óptimo.
La retiramos y la volvemos a
meter en La Chef 2000 encima
de la bandeja de horneado. A su
alrededor pondremos las verduras
lavadas y cortadas de la siguiente
forma: la zanahoria cortada a lo
largo y a lo ancho en bastones,
la cebolleta y el puerro limpios de
raíz y parte del tallo, el tronco del
apio en trozos de unos 7 cm., y
por último el tomate cortado por
la mitad.
2º Encima pondremos las hierbas
aromáticas, sal, pimienta en grano,
un buen chorreón de aceite de
oliva, el vino y un medidor de
caldo o agua.
3º Cerramos La Chef 2000 y
coceremos a presión durante 18 a
20 minutos, esto irá en función de
la dureza de la carne.
Consejos:
Si la pierna la asásemos partida por la mitad le daríamos unos
minutos más de cocción. Con la paletilla se hace lo mismo.
2 comentarios en esta entrada ↓
1 Magda // Sep 9, 2008 a las 21:36
Hola, no se a quien, ni a donde dirigirme para hacer alguna consulta sobre la cheff, espero que me lo solucioneis… tengo la cheff desde hace poco, he probado varias recetas, yo la compré porque tengo muy poco tiempo al mediodia para comer y pense que si me encontraba la comida caliente cuando llegara seria una gozada, pero como todo le veo algún inconveniente, o más de uno, seguro que es por mi inesperiencia. En primer lugar las recetas que he hecho me salen con mucho caldo, yo le pongo la cantidad de líquido que me dice y sale como una sopa. Otra cosa es la pasta, claro yo lo dejo en la nevera toda la noche preparado y por la mañana lo programo, y cuando llego la pasta parece puré, igual el arroz, o sea que estoy muy limitada con los platos que puedo preparar, y no acabo de sacarle el partido deseado. Por favor si me pueden contestar y dar algún truquito os lo agradeceria, pues me sabe mal, haberme gastado ese dinero y no sacarle provecho, aparte de que la necesito. Muchas gracias, un saludo…
2 antjua // Sep 27, 2008 a las 9:22
Esto es para cosas de caldo , verduras legumbres,pero passta y arroz tienes que estar y retirarlo antes que lo que te dice el programa.
Tu pones por via normal en una cacerola caldo para sopa y cuando esta hirviendo le echas los fideos les das vueltas apagas el fuego y te vas y veras como estan blandos, no olvidemos que es harina y con el remojo caliente se hablanda, asique de la pasta y del arroz olvidate para programarlo.
Además de primeras es mas dificil hacer muchas cosas ya que con el tiempo como todo vas cojiendo sus truquillos.
Yo tambien hace 2 meeses que la tengo-Saludos
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