Flan de calabacines y berenjenas
Ingredientes:
3 calabacines
1 berenjena
3 dientes de ajo
3 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada
50 ccs de aceite
Preparación:
Pelar y picar en juliana los calabacines y la berenjena. Echar en la Chef 2000 junto con el resto de los ingredientes excepto los huevos. Remover y programar la Chef 2000 opción horno/cocción 15 minutos. Mezclar el pure resultante con las yemas de huevo y las clara batidas a punto de nieve fuerte. Introducir en un molde de aluminio y se coloca con la bandeja de vapor. Programar la Chef 2000 horno/cocción 25 minutos.
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