Tarta de chocolate

Ingredientes:

300 gramos de azúcar 300 gramos de chocolate negro
1 chorrito de cointreau 125 gramos de harina
7 huevos 3 vasos de leche
1 cucharadita de levadura en polvo 150 gramos de mantequilla
1 pizca de vainilla en polvo

Preparación

En la cubeta de la Chef 2000 ponemos dos partes de leche, dos partes de azúcar, la mantequilla y dos partes del chocolate, se remueve muy bien y se cierra la tapa. Programamos el menú cocción/horno durante 4 minutos. Removemos y fuera de la cubeta, en un bowl, le añadimos las yemas de los huevos y la harina pasada por un tamiz más la levadura, removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Se deja reposar hasta que se entibie, una vez que este tibio se le añade las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no se baje.

En la Chef 2000 introducimos esta mezcla. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 30 minutos. Una vez que este frío se desmolda y se reserva para después bañarlo con un fondo.

Con el resto de los ingredientes se hace un fondo: el chocolate restante, el azúcar restante, la leche restante, el cointreau y la vainilla. Se introduce en la Chef 2000 durante 3 minutos en menú cocción/horno.

Con este fondo bañamos el bizcocho. Si se desea se puede decorar con nata montada o con fruta confitada.

Ternera encebollada con champiñones

Ingredientes:

6 filetes de ternera
1 cebolla grande
Champiñones laminados
6 dientes de ajo
3/4 de medida de aceite de oliva
1 medida del jugo de los champiñones
35 ml de salsa de soja
3/4 medida de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentamos el aceite en menú presión-vapor 3 minutos en la Chef 2000.

Cortamos la cebolla en rodajas finas y cortamos los ajos en láminas finas.

Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otros 3 minutos en menú plancha.

Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal.

Poner el menú cocción-horno 5 minutos en la Chef 2000 y listo.

Servir caliente.

Arroz tres delicias

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias (puede ser congelado)
pimienta negra molida
orégano
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Descongelamos la bolsa de arroz (si es congelado).

Ponemos el arroz en la cubeta de la chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa.

INGREDIENTES:

1 cucharada azúcar vainillada
1 medidor de azúcar
250 ml. de nata líquida
260 gramos de harina
La ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
margarina
sal
4 huevos

PREPARACIÓN:

Empezaremos mezclando el azúcar con el azúcar vainillado, a continuación batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que nos quede una masa homogénea.

Seguidamente incorporaremos la nata líquida con la ralladura de limón y lo batiremos bien. Añadiremos también la harina mezclada previamente, junto con la levadura y una pizca de sal.

Finalmente engrasaremos la cubeta de la Chef 2000 con margarina, y la espolvorearemos con un poquito de harina. Pondremos la mezcla y programaremos cocción/horno para cuarenta y cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo vertemos en un molde, esperamos a que enfríe y tendremos nuestro bizcocho de nata listo para servir.

Alitas con judías

Ingredientes:
600 gramos de judias verdes ( yo las use congeladas)
1 kg de alitas
curry
pimenton dulce
2 medidores de agua

Preparacion:

Se limpian las alitas de plumas y se trocean, mientras, en la chef 2000 con el accesorio de asar, se ponen las judias con dos medidores de agua y se programan 25 minutos en coccion.

Cuando han acabado se sacan y se ponen las alitas en menu plancha, tapa abierta, temperatura media durante 10 minutos removiendo de vez en cuando para que se vayan dorando todas.

Para terminar echamos las judias verdes encima y ponemos menu coccion unos 2 minutos para que todo quede a igual temperatura.

Se puede acompañar de mahonesa o de aceite de oliva.

1 kg. de carrilleras de ternera troceadas
1 vaso medidor de tomate frito
1 vaso medidor de garbanzos (puestos en remojo de la noche anterior)
1 vaso medidor de agua
2 patatas troceadas a cascos
1 pastilla de caldo concentrado
1 vaso de vino blanco
unas judías verdes
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
pimentón
tomillo
perejil
aceite
sal

Preparación Carrilleras de ternera:

Programaremos nuestra Chef 2000 TI, para cocinar con la tapa abierta, a velocidad turbo, y cinco minutos. Añadiremos un poco de aceite, junto con la cebolla troceadita, los ajos machacados, y cuando empiece a dorar, añadiremos la carne de ternera y los demás ingredientes.

Transcurridos esos cinco minutos, pulsaremos cancelar la cocción con la tapa abierta, y programaremos nuevamente la cocción a presión para diecisiete minutos.

Una vez haya pasado ese tiempo, ya tendremos nuestras carrilladas de ternera listas para servir a la mesa.

Patatas
Pimientos verdes
Cebolleta
Sal
Aceite de oliva al gusto

Preparacion:

Pelar las patatas y hacerlas rodajitas.

Picar la cebolleta en juliana y también los pimientos verdes.

Poner la cebolleta en la chef 2000 con un poco de aceite, en la opción horno: 2 minutos.

Cuando esté cocinada, añadir las patatas y los pimientos. Echar un poco de sal y más aceite.

Removemos y seleccionamos opción horno en la chef 2000 durante 10 minutos.

60 g de harina
60 g de mantequilla
600 g de leche
250 g de espinacas frescas (yo usé brotes de espinacas frescas)
5 huevos batidos
sal
Trocitos de bacon (opcional)…yo se lo puse, que le da un gusto muy bueno.

Preparación:

Prepara una bechamel: calienta al fuego la mantequilla, añade la harina y rehoga bien; incorpora la leche y deja cocer unos minutos.
Retira del fuego y añade las hojas de espinacas lavadas. Mezcla con los huevos batidos (yo lo hice en la batidora para triturar las espinacas) y sazona con sal. Añadí también en la batidora el bacon que pasé por el microondas 1 minuto antes.

Rellena el molde (o moldes. Yo use dos pequeños de silicona) y ponlo al baño María en la chef 2000 en Cocción Horno durante 35 minutos, con la bandeja de silicona y dos medidores de agua. Como usé moldes pequeños puse un moldecito encima de otro y tapados con papel de aluminio.

1 cebolla
1 tomate
1/2 kg de soja
Pimiento rojo o verde
1 lata de atún
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Poner la legumbre a remojo 24 horas antes de cocinarla en la Chef 2000 en menú presión durante 12 minutos. Escurrir el agua y reservar en la nevera.
Cortar menudo el resto de los ingredientes, añadirlo a la soja y aliñar al gusto.

1 1/2 medidor de arroz basmati
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de guisantes
Canónigos
Pimientos del piquillo
Aceitunas
Nueces
3 medidores de agua
4 gotas de colorante verde
2 dientes de ajo
Sal, Aceite

Preparación:

Poner el arroz con el aceite en la Chef 2000 y remover muy bien. Seguidamente echar el agua caliente la sal y el colorante alimenticio, remover y programar la Chef 2000 cocción/horno – 10 minutos. Acabada la cocción poner el arroz bajo el agua fría y lavarlo bien. Escurrir en un colador grande y mezclar con el resto de los ingredientes, reservando alguno para decorar. Colocar la mezcla en un molde, prensar bien y desmoldar.