1 Kg. de pescado en rodajas
langostinos
gambas
eneldo
perejil
ajo
cebolla
aceite

Preparación:

Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, 2 minutos opción vapor. Mientras tanto lavamos salamos el pescado que colocamos en la chef 2000, programamos 3 minutos opción horno.

Después echamos los langostinos y las almejas con el perejil y el eneldo 1 minuto opción vapor.

½ kilo de alubias blancas.
200 g. de costilla de cerdo.
200 g. de tocino blanco.
125 g. de chorizo.
300 g. de patatas cortadas
a cascos gruesos.
300 g. de berza de vena blanca.
Una oreja y un rabo de cerdo.
1 morcilla de arroz.
Agua.

Preparación

1º En primer lugar lavaremos
todos los ingredientes muy bien,
y revisaremos que ni la oreja ni
el rabo tengan ningún pelo.

2º Echaremos todos los
ingredientes (las alubias en
remojo desde la noche anterior)
en La Chef 2000 excepto la
morcilla que se la incorporaremos
a última hora cociéndose con el
calor del cocido, rellenando de
agua hasta que sobrepase el
nivel de los ingredientes en 2
dedos.

3º Programaremos La Chef 2000
con el menú presión durante 18
minutos dependiendo de la
dureza de las alubias.
Transcurrido ese tiempo abrimos
La Chef 2000 y le añadimos la
morcilla. Dejamos reposar 15
minutos y se sirve bien caliente
con la carne troceada.

- 500 gramos de judías de la Granja
- 2 andaricas
- 6 langostinos
- 150 gramos de calamar
- 100 gramos de almejas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación

Picar muy menudo la cebolla, el ajo y el pimiento y se sofríe, 2 minutos /vapor.
Reservar
Limpiar los calamares, cortarlos en trozos y con un poco de aceite, sofreír 5 minutos/vapor.
Reservar
Echar las judías en la Chef 2000, puestas a remojo toda la noche, cubrir de agua con el laurel y los dientes de ajo machacados y cocer 15 minutos/vapor.
Mientras tanto, pelar los langostinos y las cabezas se cuecen con un poco de agua, una vez cocidas se machacan bien y se cuela el líquido.
Cuando estén las judías, añadir el sofrito, los calamares, las andaricas partidas por mitad, las colas peladas de langostinos, las almejas, el jugo de las cabezas, el perejil picadito.
Salar y poner 1 minuto/vapor.

3 huevos
1/2 litro de leche
150 gr. azúcar
250 gr. galletas (tipo María o tostada)
1 cucharada de mantequilla o margarina

Preparación:

En un molde ponemos una cucharada de azúcar y hacemos caramelo. Mientras tanto batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pomada. Calentamos la leche y echamos las galletas partidas y las deshacemos. Batimos los huevos y mezclamos todo. Lo ponemos en el molde, ponemos un medidor de agua en la Chef 2000 Ti y colocamos la bandeja de silicona con el molde tapado con papel de aluminio. Programamos el menú presión durante 30 minutos.
Se puede adornar con chocolatinas.

5 trozos de merluza
1 vaso de caldo de pescado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo laminados
1 cucharadita de curry
1 cucharada de harina
200 ml. nata para cocinar
aceite de oliva
sal
perejil picado

Preparación:

Se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los dientes de ajo laminados en presión 2 minutos. Se añade una cucharada de harina y se remueve hasta que se disuelva, se salpimentan los trozos de merluza y se introducen en la Chef 2000 Ti, junto con el sofrito, se le añade el caldo y el curry, y se programa Cocción/Horno 5 minutos.
Cuando termina se saca la merluza y a la salsa se le añade la nata,removiendo constantemente para que no se hagan grumos, una vez mezclado se le echa a la merluza y se espolvorea por encima perejil, y listo para servir.

Preparacion
Poner el aceite, con los ajos finamente picados, en la chef 2000. Añadir la harina remover bien, los champiñones, el vino blanco, agua y la cayena. (cuidado con esta que pica, si no gusta no echarle) remover todo muy bien. Cocción horno 10 min.

Preparacion
Pelar las patatas y hacerlas rodajitas. Picar la cebolleta en juliana y también los pimientos verdes. Poner la cebolleta en la chef 2000 con un poco de aceite - opción horno: 2 minutos. Cuando esté, añadir las patatas y los pimientos. Echar un poco de sal y más aceite. Remover y - opción horno: 10 minutos.

Instrucciones
se introduce la manqequilla en la chef 2000, coccion/horno durante 1 minuto.
le añadimos la harina removiendo despues se le añaden los demás ingredientes se remueve y se programa coccion/horno 1 minutos

Preparación
Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el azúcar, prog, horno/cocción 15 min. Cuando este finalizado removemos bien con el azúcar y dejamos reposar unos minutos. Pasamos a unos recipientes y cuando este frio espolvoreamos con canela molida y metemos en el frigorífigo.

- Se guisa en los jugos de los alimentos, eliminando así las grasas innecesarias.

- El uso de aceite es mínimo.

- Las temperaturas son las óptimas para proteger los nutrientes de los alimentos.