Patatas
Pimientos verdes
Cebolleta
Sal
Aceite de oliva al gusto

Preparacion:

Pelar las patatas y hacerlas rodajitas.

Picar la cebolleta en juliana y también los pimientos verdes.

Poner la cebolleta en la chef 2000 con un poco de aceite, en la opción horno: 2 minutos.

Cuando esté cocinada, añadir las patatas y los pimientos. Echar un poco de sal y más aceite.

Removemos y seleccionamos opción horno en la chef 2000 durante 10 minutos.

- 500 gramos de judías de la Granja
- 2 andaricas
- 6 langostinos
- 150 gramos de calamar
- 100 gramos de almejas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Picar muy menudo la cebolla, el ajo y el pimiento y se sofríe, 2 minutos/vapor en la Chef 2000.
Reservar.

Limpiar los calamares, cortarlos en trozos y con un poco de aceite, sofreír 5 minutos/vapor en la Chef 2000.
Reservar.

Echar las judías, puestas a remojo toda la noche, cubrir de agua con el laurel y los dientes de ajo machacados y cocer 15 minutos/vapor.

Mientras tanto, pelar los langostinos y las cabezas se cuecen con un poco de agua, una vez cocidas se machacan bien y se cuela el líquido.

Cuando estén las judías, añadir el sofrito, los calamares, las andaricas partidas por mitad, las colas peladas de langostinos, las almejas, el jugo de las cabezas, el perejil picadito.

Salar y poner 1 minuto/vapor en la Chef 2000.

-1,5 kilos de pulpo
-1 cucharada de sal gorda
-1 kilo de patatas
-2 cucharadas de pimentón picante
-180 ccs de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Se pone a hervir agua en la Chef 2000, sin sal en el menú presión 3 minutos. Una vez en ebullición, se introduce el pulpo, que se sumergirá previamente dos o tres veces para que se entale (se asusta) y no pierda las ventosas, ni la piel. La cocción del pulpo suele ser de unos 15-20 minutos en cocción horno, aunque siempre hay que tener en cuenta el peso de la pieza en cuestión. Cuando el pulpo está cocido, se deja en su propio jugo unos minutos más.

Se saca de la chef 2000 y se deja escurrir, boca abajo, para que escurra bien so
e un plato. Las patatas muy bien lavadas se pondrán a cocer en la propia agua de haber cocido el pulpo durante 15 ó 17 minutos según tamaño en cocción horno.Se ponen a cocer con piel enteras o colando el caldo muy bien en trozos.

Una vez cocidas se pelan y se cortan en rodajas. Se puede cocer también junto con el pulpo, aunque de este modo sale más sabroso.

El pulpo se corta con ayuda de tijeras en trozos de 1cm. aproximadamente. Se añade la sal al final de la cocción al igual que el pimentón y el aceite, sobre platos de madera.