Una pierna de cordero en cuatro porciones.
Aceite.
Una hoja de laurel
4 dientes de ajo enteros.
Pimienta negra recien molida.
3 patatas medianas.
Perejil picadito.

Preparación:

Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la chef 2000 junto con el laurel , los ajos y un chorrito de aceite de oliva.
Seleccionamos menu plancha, temperatura turbo, tiempo 5 minutos, cuando termine le damos la vuelta y volvemos a seleccionar el mismo menu, la misma temperatura pero solo 3 minutos.

Abrimos la chef 2000 y añadimos las patatas cascadas, les añadimos un poquito de sal y el pimenton dulce y seleccionamos menu presion 6 minutos y a emplatar.

Darle un toque al final con perejil picado.

Una pierna de cordero en cuatro porciones.
Aceite.
Una hoja de laurel
4 dientes de ajo enteros.
Pimienta negra recien molida.
3 pataas medianas.
Perejil picadito.

Preparación:

Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la Chef 2000 junto con el laurel, los ajos y un chorrito de aceite de oliva.

Seleccionamos menu plancha, temperatura turbo, tiempo 5 minutos, cuando termine le damos la vuelta y volvemos a seleccionar el mismo menu, la misma temperatura pero solo 3 minutos.

Abrimos la maquina y añadimos las patatas cascadas, les añadimos un poquito de sal y el pimenton dulce y seleccionamos menu presion de la Chef 2000 durante 6 minutos y a emplatar.
Darle un toque al final con perejil picado.

1 pierna de corderote
de algo más de 1 k.
Aceite de oliva.
Tomillo, laurel, romero
y perejil.
Ajos (una cabeza). Pimienta en grano.
2 med. de vino cariñera.
2 zanahorias.
1 rama de apio blanco.
4 cebollas pequeñas.
2 tomates maduros.
2 puerros pequeños.

Preparación

1º Limpiaremos la grasa de la
pierna de cordero y la cortaremos
en rodajas.
Sazonaremos con sal y pimienta
recién molida.
En La Chef 2000 con aceite, la
doraremos por ambos lados en
el menú presión durante 2
minutos por cada lado, si
calentaramos el aceite primero
en este mismo menú durante
un par de minutos el resultado
sería óptimo.
La retiramos y la volvemos a
meter en La Chef 2000 encima
de la bandeja de horneado. A su
alrededor pondremos las verduras
lavadas y cortadas de la siguiente
forma: la zanahoria cortada a lo
largo y a lo ancho en bastones,
la cebolleta y el puerro limpios de
raíz y parte del tallo, el tronco del
apio en trozos de unos 7 cm., y
por último el tomate cortado por
la mitad.

2º Encima pondremos las hierbas
aromáticas, sal, pimienta en grano,
un buen chorreón de aceite de
oliva, el vino y un medidor de
caldo o agua.

3º Cerramos La Chef 2000 y
coceremos a presión durante 18 a
20 minutos, esto irá en función de
la dureza de la carne.

Consejos:

Si la pierna la asásemos partida por la mitad le daríamos unos
minutos más de cocción. Con la paletilla se hace lo mismo.