Arroz tres delicias

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias (puede ser congelado)
pimienta negra molida
orégano
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Descongelamos la bolsa de arroz (si es congelado).

Ponemos el arroz en la cubeta de la chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa.

60 g de harina
60 g de mantequilla
600 g de leche
250 g de espinacas frescas (yo usé brotes de espinacas frescas)
5 huevos batidos
sal
Trocitos de bacon (opcional)…yo se lo puse, que le da un gusto muy bueno.

Preparación:

Prepara una bechamel: calienta al fuego la mantequilla, añade la harina y rehoga bien; incorpora la leche y deja cocer unos minutos.
Retira del fuego y añade las hojas de espinacas lavadas. Mezcla con los huevos batidos (yo lo hice en la batidora para triturar las espinacas) y sazona con sal. Añadí también en la batidora el bacon que pasé por el microondas 1 minuto antes.

Rellena el molde (o moldes. Yo use dos pequeños de silicona) y ponlo al baño María en la chef 2000 en Cocción Horno durante 35 minutos, con la bandeja de silicona y dos medidores de agua. Como usé moldes pequeños puse un moldecito encima de otro y tapados con papel de aluminio.

1 1/2 medidor de arroz basmati
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de guisantes
Canónigos
Pimientos del piquillo
Aceitunas
Nueces
3 medidores de agua
4 gotas de colorante verde
2 dientes de ajo
Sal, Aceite

Preparación:

Poner el arroz con el aceite en la Chef 2000 y remover muy bien. Seguidamente echar el agua caliente la sal y el colorante alimenticio, remover y programar la Chef 2000 cocción/horno – 10 minutos. Acabada la cocción poner el arroz bajo el agua fría y lavarlo bien. Escurrir en un colador grande y mezclar con el resto de los ingredientes, reservando alguno para decorar. Colocar la mezcla en un molde, prensar bien y desmoldar.

Patatas
1 lata pequeña de guisantes
1 lata pequeña de maiz
2 huevos cocidos
1 lata pequeña de aceitunas
1 lata de atún
Mayonesa
Pimiento rojo asado

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en cuadrados pequeños y poner en la Chef 2000 con un poco de aceite y sal. Programar opción vapor 6 minutos y reservar. Mientras se enfrían poner los huevos con agua hasta casi cubrirlos y sal, y programar la Chef 2000 opción vapor 3 minutos. Cuando las patatas y los huevos están bien fríos, mezclar con el resto de los ingredientes y meter en la nevera.

Nota: Se recomienda echar la sal en el agua de cocer los huevos para que pelen fácilmente.

Arroz
Cebolla
Agua, sal
Lechuga, champiñones laminados (mejor salteados en una sarten), guisantes, zanahoria, pimiento del piquillo, tomate, gambas, espárragos, maíz dulce, brotes de soja,…ingredientes al gusto¡

Preparacion:

Echar un poquito de aceite en la Chef 2000 y calentar 3 minutos presion. Mientras cortar muy fino un poquito de cebolla, cancelar y echar la cebolla y programar 5 minutos presion. Cancelar otra vez y echar el arroz en la Chef 2000 . Remover bien, echar los champiñones y el agua con sal y programar 8 minutos cocción. Mientras ir cortando la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pimiento del piquillo, un poquito de cebolla,…lo que se haya elegido, todo ello muy fino, y echar en una fuente honda para despues poder remover bien. Cuando esté el arroz, pasar por agua fria y escurrir muy bien. Echar en la fuente y mezclar bien.

Sugerencias: echar mahonesa, una vinagreta casera, ali oli,…salsa al gusto, o simplemente aceite, vinagre, sal y pimienta.

300 g de guisantes
50 g de jamón serrano
2 ajos
Aceite, sal

Preparación:

Cortar los ajos en laminas finas. Echar un chorrito de aceite y el resto de los ingredientes en la Chef 2000. Remover todo, mezclar bien y programar la Chef 2000 coccion/horno 3 minutos.

Sugerencia: acompañar con unos huevos cocidos, conseguiremos un plato completo y muy saludable.

Un manojo de espárragos (o una lata mediana).
1 medidor de la Chef 2000 de arroz
Cebolla (al gusto)
Pimienta blanca molida, laurel
2 medidores y medio de caldo de verduras (se puede aprovechar el de blanquear los espárragos)
Queso parmesano

Preparación:

Poner los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal y azúcar y escaldar (cocer unos minutos pero sin que cuezan del todo). Reservar el caldo. Pochar la cebolla en la Chef 2000 en menú cocción/horno, 3 minutos. Añadir el arroz, los espárragos, el caldo, un poco de pimienta y sal y poner menú arroz. Justo antes de servir, añadir queso parmesano rallado.

600 g de albóndigas de lata
2 dientes de ajos machacados
1 ramita de tomillo
1 cebolla picadita
1 calabacín troceado
1 zanahoria troceada
100 g de guisantes congelados
250 g de patatas de guarnición congeladas
1 brick de nata
Salsa para albóndigas (vale la de tomate con verduras, al gusto)
1 vaso medidor de agua
Sal, pimienta

Preparación:

Sofreir durante tres minutos la cebolla junto con los ajos, con la tapa abierta la Chef 2000, a temperatura turbo. Transcurrido ese tiempo, reducir la temperatura a la mitad, y añadir la nata cuando veamos que la cebolla ha quedado blanda. A medida que se añade la nata, ir removiendo todo para que no se formen grumos. A continuación añadir la salsa especial para albóndigas, y volver a remover todo bien. Si queda espeso, añadir un poco de agua. Finalmente añadir las albóndigas junto con el resto de las verduras, y el resto de ingredientes, y cerrar la tapa. Programar la Chef 2000 7 minutos en el modo cocción/horno.

Sugerencias: acompañer con arroz en blanco o pure de patatas.

1/2 kilo de costillas de cerdo
4 patatas medianas
2 vasos de caldo de carne
1/2 chorizo
1 cebolla
1 hoja de laurel
Pimentón
Pimienta
Aceite de oliva, sal

Preparación:

Pondremos un chorrito de aceite en la cubeta de la Chef 2000 y seleccionar en el menú, la opción de cocinar a la plancha, a temperatura turbo, y durante dos minutos, para calentar la máquina, y el aceite. A continuación colocar las costillas de cerdo salpimentadas, junto con la cebolla bien trinchada. Añadir el chorizo troceado y la hoja de laurel. Nuevamente seleccionar en el menú de la Chef 2000 cocinar a la plancha, durante dos minutos, temperatura turbo, con tapa cerrada. Transcurridos esos dos minutos, abrir la tapa y añadir el pimentón, el caldo de carne, y las patatas lavadas, peladas y troceadas. Rectificar el punto de sal, y seleccionar de nuevo cocción a presión, durante tres minutos en la Chef 2000.

Sugerencia: puedes añadir también trozos de pimiento rojo y verde con las patatas. Le dará un toque muy especial a la guarnición.

- 3 huevos
- 300 ccs de leche de soja
- 120 gramos de fructosa
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Batir los huevos con la leche, el cacao y el azúcar poniéndolo en la chef 2000.
Programar 1 minuto opción cocción/horno.
Revolver bien y poner en recipiente a enfriar.
Meterlo en el congelador unas tres o cuatro horas y cuando esté congelado, se saca y “manteca”, es decir, se bate de nuevo para romper los cristales de la congelación y que quede cremoso.
Cuando se tenga una pasta fina y cremosa, estará lista para comer.
De esta forma puede volver a congelarse sin que se formen cristales.