3 calabacines
1 berenjena
3 dientes de ajo
3 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada
50 ccs de aceite

Preparación:

Pelar y picar en juliana los calabacines y la berenjena. Echar en la Chef 2000 junto con el resto de los ingredientes excepto los huevos. Remover y programar la Chef 2000 opción horno/cocción 15 minutos. Mezclar el pure resultante con las yemas de huevo y las clara batidas a punto de nieve fuerte. Introducir en un molde de aluminio y se coloca con la bandeja de vapor. Programar la Chef 2000 horno/cocción 25 minutos.

1 pechuga de pollo en filetes
1 puerro
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
3/4 l de agua
Sal
1/2 medidor de vino blanco

Preparación:

Trocear los filetes de pechuga de pollo en cuadrados y las verduras en juliana. Echarlas en la Chef 2000 con el agua, el vino, el aceite de oliva y la sal. Remover. Cerrar la Chef 2000 y programar coccion/horno 10 minutos.

1 berenjena (o 1 calabacín)
2 patatas medianas
unas hojas de espinacas
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 pastilla de caldo de verdura (optativo)
1 medidor de leche desnatada
1 trozo de calabaza troceada
unos espárragos troceados
pimienta, agua, aceite y sal

Preparación:

Pelar y cortar toda la verdura en trozos, reservando un par de espárragos para adornar. Colocar en la cubeta de la Chef 2000 TI, junto con el resto de los ingredientes. Programar para cocción/horno siete minutos. Transcurrido ese tiempo, abrir la tapa de la Chef 2000, retirar las verduras cocidas, y triturarlas con la batidora (no se debe hacer en la cubeta de la Chef 2000 TI). Servir una vez triturado.

Sugerencia: presentar con los trozos espárragos fritos.

Instrucciones
se introduce la manqequilla en la chef 2000, coccion/horno durante 1 minuto.
le añadimos la harina removiendo despues se le añaden los demás ingredientes se remueve y se programa coccion/horno 1 minutos

¼ k de merluza en
trozos medianos.
¼ k de rape en trozos
grandes.
¼ k de calamares.
¼ k de almejas.
¼ k de gambas.
Un pimiento morrón.
Aceite de oliva virgen.
6 hebras de azafrán.
1 ½ l. de agua.
Sal.
Unos granos de
pimienta.
Ajo, cebolla y tomate.
Dados de pan frito.

Preparación:

1º. Lo primero que haremos será limpiar, lavar y cortar el pescado,
quitándole las cabezas y espinas.Meteremos en una redecilla, las
espinas y cabezas del pescado, laurel, pimienta en grano, una
ramita de perejil y un poco de cebolla. Las gambas las pelaremos y las introduciremos, junto con los calamares y los trozos grandes de
pescado, es importante que sea de este tamaño para que en el
proceso de cocción no se nos deshagan.Con las almejas haremos lo mismo,si queremos, una vez acabada la sopa podremos eliminar las
cáscaras.
Por último pondremos un poco de aceite de oliva en La Chef 2000, le
echaremos el ajo picado, la cebolla picada, y el tomate maduro bien
picado (sin piel ni pepitas). Programaremos el menú Cocción/ Horno durante 6 minutos, al acabar retiraremos la redecilla con los trozos y raspas de pescado que hemos utilizado para potenciar el sabor.

2º Si lo consideramos oportuno podremos hacer un sofrito añadiendo el ajo, la cebolla, el tomate, los calamares y las almejas. Para hacerlo deberemos de programar el menú Cocción / Horno durante 3 minutos y posteriormente seguir con el paso anterior, es decir incluir el resto de los ingredientes y programar el menú Cocción /Horno durante 6 minutos.

3º.- Una vez hecho, pondremos a punto de sal, y le añadimos los
morrones cortados a daditos y unos costrones de pan frito a la
hora de servir.

Es importante controlar la cocción de los trozos de pescado
para evitar su rotura.