1 cola de rape
1 cucharada de harina
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de agua
2 dientes de ajos
10 cucharadas de aceite
perejil

Preparación:

Comenzaremos cortando el rape en tacos, y enharinándolos un poco mientras calentamos el aceite en nuestra Chef 2000.
Seguidamente añadimos el rape, removemos todo, y programamos nuestro robot de cocina en la opción horno a un minuto.

Mientras tanto, machacamos dos dientes de ajo, y le añadimos el perejil, una cucharada de agua, una cucharada de vinagre, y tres cucharadas de aceite. Una vez bien mezclado todo, lo vertemos sobre el pescado, removemos bien y programamos de nuevo nuestra Chef 2000 TI para una cocción de quince minutos, en la función horno.

Una vez hecho nuestro rape, se saca todo, se coloca en una fuente de servir, y a disfrutar.

4 buenas rodajas de merluza
1 cebolla mediana
Salsa de soja
Un puñado de almendras sin tostar
Aceite
4 patatas
Laurel, ajo

Preparación:

Picar la cebolla y las almedras. Echarlas en la Chef 2000 junto con las rodajas de merluza y una cucharada de salsa de soja. Programar la Chef 2000 8 minutos opción horno. Picar las patatas en cuadrados, salar y poner con un buen chorro de aceite, una hoja de laurel y dos dientes de ajo prensados, programar 13 minutos la Chef 2000 opción horno.

2 rapes de ración
10 cebollitas confitadas para guisos (se pueden confitar en casa)
8 tomates cherry
Gambas
Cigalas
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco
Sal
Guindilla (opcional)

Preparación:

Poner un dedo de aceite, las cebollitas con su aceite y los tomates en la cubeta de la Chef 2000, 10 minutos, horno/cocción. Añadir la harina y remover. A continuación echar la guindilla, el rape y el marisco. Verter la copa de vino y pragramar la Chef 2000 menú cocción 15 minutos.

12 langostinos
3 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
1 tacita de aceite
Perejil, sal

Preparación:

Pelar los langostinos sin retirar las cabezas. Mientras se pelan los langostinos, calentar la Chef 2000 en vapor, durante tres minutos. Colocar los langostinos limpios en la Chef 2000 con un chorrito de aceite, un chorrito de zumo de limón, los ajos bien picados, un poco de perejil picado. Sazonar. Mezclar todo procurando no separar las cabezas del cuerpo de los langostinos. Programar la Chef 2000 en vapor, un minuto.

Sugerencia: servir acompañado de salsa mayonesa, salsa rosa o con limón (mucho más natural y con menos calorías).

6 lomos de bacalao fresco
2 naranjas de zumo
Una bandeja pequeña de champiñones (mejor que una lata)
1 cebolla mediana
Un poco de jengibre

Preparación:

Picar la cebolla en tiras y laminar los champiñones. Echarlos en la Chef 2000 y hacer un sofrito durante 5 minutos opción vapor. Quitar la piel de los lomos y secarlos bien, salar y sazonar con el jengibre. Colocarlos en la Chef 2000, verter el zumo de naranja y programar 8 minutos opcion cocción.

1 cebolla grande
3 ajos
2 tomates maduros
300 gr de bacalao desmigado y desalado
300 gr de arroz
1 lata de pimientos morrones
550 ml de agua
1 pastilla de caldo o concentrado casero (opcional)
Pimentón dulce

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la Chef 2000 y calentar 3 minutos presión. Picar la cebolla y los ajos, meterlos en la cubeta, añadir sal y 3 minutos más a presión. Picar el tomate, añadirlo a la cebolla, echar una pizca de azúcar, remover y 3 min. a presión. Echar un poco de pimentón dulce, el agua, la pastilla de caldo, el bacalao y el arroz y cocer 6 minutos cocción horno. Abrir la Chef 2000. Echar el pimiento cortado a tiras, remover y dejarlo 2 minutos tapado en reposo.

4 filetes de lenguado congelados
100 g de almendras
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Sal, primienta
30 ccs de aceite

Preparación:

Picar la cebolla, los ajos y las almendras y verter en la Chef 2000 con un chorrito de aceite, removiendo bien el conjunto. Enrollar los filetes de lenguado y sujetarlos con un palillo, salar y colocar en la fuente de silicona para vapor, añadiendole la mezcla anterior. Programar la Chef 2000 7 minutos opción vapor.

Sugerencia: se puede hacer esta receta con cualquier pescado congelado en filetes.

4 rodajas de atún fresco
2 cebollas
½ botellín de cerveza
1 pizca de azúcar
1 pastilla de caldo de pescado
1 pizca de pimienta
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en la Chef 2000: las rodajas de atún, las cebollas cortadas en rodajas, el perejil picado, la cerveza, el caldo de pescado, el aceite… Salpimentar y remover.
Cerrar la tapa de la Chef 2000 y programar el menú Cocción/Horno durante 10 minutos.
Abrir y servir en una fuente.

Sugerencia: acompañar con unas patatas cocidas para mojar en la salsa.

8 medallones de merluza congelados
1 vaso de caldo de pescado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo laminados
1 cucharada de curry
1 cucharada de harina
200 ml. de nata líquida o nata vegetal (un brik)
perejil picado
pimienta
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Comenzaremos poniendo un chorro de aceite, los ajos y la cebolla en nuestro robot de cocina, y programaremos dos minutos, para cocinar a presión o bien seleccionando en el menú la opción de cocinar con la tapa abierta, a temperatura turbo en la Chef 2000.

Una vez tengamos listo el sofrito, le añadiremos a cucharada de harina y lo mezclaremos todo bien. Añadiremos también el vaso de caldo (yo no tenía de pescado, así que puse una pastilla de caldo de pollo disuelta en un vaso de agua caliente), la cucharada de curry, y lo mezclaremos todo bien con unas varillas.

Salpimentaremos a continuación los medallones y los añadiremos a la cocción, pulsando cancelar la cocción con la tapa abierta. La cerraremos, y programaremos cocción/horno para cinco minutos en la Chef 2000.

Transcurrido ese tiempo, abrimos la tapa, sacamos un par de medallones para agregar la nata, y removemos ésta al mismo tiempo que la vertemos en la cubeta para que no nos forme grumos. Seguidamente añadimos de nuevo los medallones que habíamos retirado, mezclamos bien y rectificamos de sal.

Antes de servir los medallones, espolvorearemos por encima un poco de perejil picadito. Lo podemos servir acompañado de patatas parisinas o de arroz.

800 gr. de salmón.
Orégano al gusto.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

1º Salar las rodajas de salmón y
colocarlas en La Chef 2000. Rociar
con aceite y espolvorear por encima
con orégano. Programar el menú
Cocción / Horno durante 7 minutos.