Arroz tres delicias

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias (puede ser congelado)
pimienta negra molida
orégano
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Descongelamos la bolsa de arroz (si es congelado).

Ponemos el arroz en la cubeta de la chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa.

1 1/2 medidor de arroz basmati
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de guisantes
Canónigos
Pimientos del piquillo
Aceitunas
Nueces
3 medidores de agua
4 gotas de colorante verde
2 dientes de ajo
Sal, Aceite

Preparación:

Poner el arroz con el aceite en la Chef 2000 y remover muy bien. Seguidamente echar el agua caliente la sal y el colorante alimenticio, remover y programar la Chef 2000 cocción/horno – 10 minutos. Acabada la cocción poner el arroz bajo el agua fría y lavarlo bien. Escurrir en un colador grande y mezclar con el resto de los ingredientes, reservando alguno para decorar. Colocar la mezcla en un molde, prensar bien y desmoldar.

Arroz
Cebolla
Agua, sal
Lechuga, champiñones laminados (mejor salteados en una sarten), guisantes, zanahoria, pimiento del piquillo, tomate, gambas, espárragos, maíz dulce, brotes de soja,…ingredientes al gusto¡

Preparacion:

Echar un poquito de aceite en la Chef 2000 y calentar 3 minutos presion. Mientras cortar muy fino un poquito de cebolla, cancelar y echar la cebolla y programar 5 minutos presion. Cancelar otra vez y echar el arroz en la Chef 2000 . Remover bien, echar los champiñones y el agua con sal y programar 8 minutos cocción. Mientras ir cortando la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pimiento del piquillo, un poquito de cebolla,…lo que se haya elegido, todo ello muy fino, y echar en una fuente honda para despues poder remover bien. Cuando esté el arroz, pasar por agua fria y escurrir muy bien. Echar en la fuente y mezclar bien.

Sugerencias: echar mahonesa, una vinagreta casera, ali oli,…salsa al gusto, o simplemente aceite, vinagre, sal y pimienta.

2 medidores de arroz
3 medidores de agua
6 salchichas
Aceite, sal, pimienta y orégano
Mayonesa

Preparación:

Introducir el arroz y las salchichas cortadas en rodajas gordas en la Chef2000, agregar también el agua, la sal, pimienta, un chorrito de aceite, orégano y por último la mayonesa al gusto.
Programamos el menú Cocción/Horno en la Chef2000 10 minutos. Removemos y servimos.

Un manojo de espárragos (o una lata mediana).
1 medidor de la Chef 2000 de arroz
Cebolla (al gusto)
Pimienta blanca molida, laurel
2 medidores y medio de caldo de verduras (se puede aprovechar el de blanquear los espárragos)
Queso parmesano

Preparación:

Poner los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal y azúcar y escaldar (cocer unos minutos pero sin que cuezan del todo). Reservar el caldo. Pochar la cebolla en la Chef 2000 en menú cocción/horno, 3 minutos. Añadir el arroz, los espárragos, el caldo, un poco de pimienta y sal y poner menú arroz. Justo antes de servir, añadir queso parmesano rallado.

2 medidores de arroz
3 medidores de agua
1/2 medidor de aceite
125 g de maiz dulce
125 g de atún
Sal
1 pizca de curry

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en la Chef 2000. Sazonar y remover muy bien para tratar que el arroz se cubra y se mezclen bien todos los ingredientes entre sí. Cerrar la tapa y programar la Chef 2000 en menú arroz. Remover por último y servir.

1 cebolla grande
3 ajos
2 tomates maduros
300 gr de bacalao desmigado y desalado
300 gr de arroz
1 lata de pimientos morrones
550 ml de agua
1 pastilla de caldo o concentrado casero (opcional)
Pimentón dulce

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la Chef 2000 y calentar 3 minutos presión. Picar la cebolla y los ajos, meterlos en la cubeta, añadir sal y 3 minutos más a presión. Picar el tomate, añadirlo a la cebolla, echar una pizca de azúcar, remover y 3 min. a presión. Echar un poco de pimentón dulce, el agua, la pastilla de caldo, el bacalao y el arroz y cocer 6 minutos cocción horno. Abrir la Chef 2000. Echar el pimiento cortado a tiras, remover y dejarlo 2 minutos tapado en reposo.

400 g. de arroz.
1 sepia de ½ kilo.
2 cebolletas.
2 tomates rojos.
200 g. de gambas peladas.
3 ajos.
Aceite de oliva.
Sal.
Tinta de calamar (2 bolsitas).
Mejillones (decoración).
Caldo de pescado 1 litro (doble que de arroz).

Preparación:

1º. Limpiamos la sepia y reservaremos la tinta de ésta para su posterior utilización. La cortaremos en dados de unos 3 cm. de lado y la reservaremos.

2º. En La Chef 2000 pondremos el aceite de oliva, el ajo picado finamente, la cebolla picada, lo
mismo que el ajo, la sepia y el tomate maduro pelado y rallado y programaremos el menú Cocción / Horno durante 4 minutos.

3º. A este sofrito le añadiremos el arroz, la tinta (disuelta en un poco de agua o caldo). Programaremos el menú Cocción / Horno durante 8 minutos.

4º. Transcurrido el tiempo de cocción del arroz, abrimos La Chef 2000 y le añadimos las gambas peladas al arroz, las mezclamos con éste y cerramos La Chef 2000 (sin ponerla en funcionamiento, sólo en modo mantenimiento) para que con el mismo calor del arroz se cuezan las gambas y no se pase de cocción.

Consejos:

El arroz negro lo podemos hacer con calamares. Los mejillones se los pondremos como decoración o bien unas almejas, aprovechando el caldo de cocción de éstos para el arroz.

1 pollo grande troceado
1/2 cebolla picadita
3 dientes de ajo
1 manojo de cilantro fresco picadito (en bandejitas de esas que venden en los supermercados)
1 cucharadita de ají
1 cucharada de pimentón
unas gotas de limón
unos guisantes congelados
2 vasos de arroz
3 vasos de caldo de pollo
aceite
pimienta
sal

PREPARACIÓN:

Programaremos nuestro robot de cocina Chef 2000, con la tapa abierta, para una cocción de cinco minutos, a potencia turbo. A continuación, echaremos un chorro de aceite en la cubeta y cuando esté caliente sofreiremos la cebolla, junto con los ajos.

Cuando tengamos la cebolla y los ajos listos, añadiremos el cilantro picadito y el pollo troceadito. Cuando empiece a dorar el pollo, lo sazonaremos con un poco de sal, el pimentón, el ají, la pimienta y el caldo de pollo. Lo mezclaremos todo bien y añadiremos a continuación el arroz, junto con unas gotas de limón. Si os gusta el arroz más amarillito, podéis añadirle colorante.

Finalmente seleccionamos cancelar, y programamos nuestra Chef 2000 TI, en el modo cocción/horno, durante cuatro minutos.

Transcurrido ese tiempo, ya tendremos nuestro arroz con pollo listo para servir.