Ingredientes ½ Kg. de garbanzos 4 patatas 1 zanahoria 1 rama de apio ¾ Kg. de repollo ½ Kg. de carne de morcillo de ternera 1 cuarto de gallina 1 punta de jamón serrano 1 chorizo tipo Cantimpalos 1 morcilla 1 trozo de tocino salado Huesos de caña 50 gramos de fideos finos 3 dientes [...]
Ingredientes 2 berenjenas 2 rodajas de salmón 2 tomates maduros 200 gramos de gambas 1 galva de ajos tiernos 1 medidor de vino blanco 100 gramos de queso rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de eneldo 1 puñado de alcaparras Elaboración 1.- Se cortan [...]
Ingredientes 1 pierna de corderote de algo más de 1 k. Aceite de oliva. Tomillo, laurel, romero y perejil. Ajos (una cabeza). Pimienta en grano. 2 med. de vino cariñera. 2 zanahorias. 1 rama de apio blanco. 4 cebollas pequeñas. 2 tomates maduros. 2 puerros pequeños. Preparación 1º Limpiaremos la grasa de la pierna de [...]
Chef 2000
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